Ciasto z jabłkami i śliwkami

 

Ciasto z jabłkami i śliwkami.
Powiem Wam, że jeszcze nigdy nie wyszło mi tak pyszne ciacho w typie szarlotki 😍

Przepis mam od Sylwii @kulinarnemigawki.pl ale dostosowałam go nieco pod moje zasoby owoców, moje smaki i moje… lenistwo :)

Ciasto kruche:

• 380g mąki pszennej (u mnie „luksusowa”)
• 100g zwykłego cukru
• 220 g zimnego masła posiekanego na kawałki
• 2 żółtka (jeśli nie macie pomysłu na zużycie od razu pozostałych białek to można je zamrozić w pojemniczku!)
• 1/2 łyżeczki wanilii
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Z powyższych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2 części.
Jedną z nich wyklejamy tortownicę o średnicy 24cm. Wstawiamy tortownicę do lodówki i resztę ciasta również.
Na około 20 minut.
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni góra dół.
Schłodzony spod ciasta nakłuwamy widelcem i pieczemy w rozgrzanym piecu około 8-10 minut.

W czasie gdy ciasto się chłodzi, a potem piecze przygotowujemy owoce. 

• 3 duze jabłka
• kilka śliwek
• 2 łyżki budyniu smietankowego lub waniliowego bez cukru (proszek!)
  
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka cukru z wanilią (opcjonalnie)
  

Sylwia dała śliwki i brzoskwinie.
U mnie są śliwki (6 sporych) i 3 duże jabłka antonówki. Zimą użyjcie szarej renety lub innych twardych kwaskowatych odmian. Jabłka obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Śliwki kroimy w półksiężyce.
W dużej misce mieszamy owoce z 2 łyżkami budyniu w proszku. Dodajemy łyżeczkę cynamonu i łyżkę cukru z wanilią.
Mieszamy aby owoce oblepiły się w budyniu, cukrze i cynamonie.

Gdy spód się podpiecze wyjmujemy go na blat i na gorący wsypujemy owoce.
Z reszty reszty ciasta możemy zrobić paski czy inne kształty przy pomocy foremek i poukładać je na wierzchu. U mnie wszystko jest jednak na szybko, więc resztę ciasta po prostu pokruszyłam na wierzch. Posypałam płatkami migdałów i piekłam jeszcze 35 minut do ładnego zrumienienia.

Zróbcie to ciacho.
Jest rewelacyjne!