Placuszki (pankejki) dyniowe

 

Pankejki/placuszki z dynią! 

Ekstra puszyste, pyszne i pożywne.
Dobre z miodem, syropem klonowym, powidłami, musem owocowym, cukrem pudrem… a z czym Ty je zjesz? 😁

PRZEPIS:
Na początku należy przygotować pure z dyni.
W tym celu dynię (ja użyłam piżmową) kroimy na pół, wyjmujemy pestki a resztę pieczemy przez około 45 minut w 180 stopniach (w skórce).
Następnie łyżką wybieramy i rozdrabniamy miąższ. Można widelcem, można blenderem.
Do tych placków potrzebujemy 1 szklankę pure z dyni. Resztę można zamrozić lub wykorzystać na inne sposoby.

A teraz PRZEPIS na placki…
🎃1 szklanka pure z pieczonej dyni
🎃1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
🎃1,5 szklanki maślanki
🎃2 jajka
🎃1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
🎃1 łyżeczka sody
🎃szczypta soli

Wszystko energicznie wymieszać łyżką. Odstawić na 10-15 minut. Smażyć placuszki na odrobinie oleju na złoto. Ja smaruję patelnię olejem za pomocą pędzelka. pędzelkiem Można też smażyć na suchej patelni jeśli mamy dobrą patelnię.

Zjadamy na słodko lub na wytrawnie. Jak tam komu pasuje 😁 ja zjadłam bez niczego, wprost z patelni, bo wyszły genialne 😍