Focaccia!

 

Focaccia! 💙
Idealna na filmowy wieczór, spotkanie ze znajomymi, czy po prostu jako domowe pieczywo.
Możecie ją „ubrać” w co chcecie. U mnie zazwyczaj jest świezy rozmaryn i czarne oliwki. Ale można dać pomidorki, pesto, cebulkę, co kto lubi. 

A robimy tak:
W 350ml cieplej wody rozpuszczamy 15-20g świeżych drożdży, 2-3 łyżki mąki i łyżkę cukru.
Odstawiamy na około pół godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie dodajemy około 450g pszennej mąki (preferowany typ 00) i 12-14g soli.
Wyrabiamy ciasto. Ja jestem leń i robi to robot 🤪🙈
Pod koniec wyrabiania dajemy solidny chlust oliwy.
Ciasto powinno być dosyć luźne, czasami muszę dodać więcej wody, żeby tę konsystencję uzyskać.
Zostawiamy na około 1,5 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Wykładamy wyrośnięte ciasto na dużą blachę wysmarowaną oliwą. Rozciągamy dłońmi posmarowanymi oliwą, nie wałkujemy.
Zostawiamy jeszcze do wyrośnięcia na około 20-30 minut.
Jak wyrośnie, palcami robimy te charakterystyczne dla focacci dołeczki dziureczki, dekorujemy czym tam lubimy. Skrapiamy dosyć hojnie oliwą. A na koniec, uwaga! Delikatnie, za pomocą łyżeczki, polewamy focaccie solanką (około 150ml wody i łyżeczka soli).
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, temp. 230 stopni, pieczemy około 15 minut.

Przepis podpatrzyłam u @wegannerdblog która jest moim guru w tematach włoskiej kuchni 💖 🇮🇹