Hummus z grillowanymi warzywami

 

 

Danie idealne na tę porę roku, kiedy jest bogactwo warzyw, a nie zawsze jest pomysł jak je wykorzystać. Macie nadmiar papryk, bakłażany, cukinie…?
Zróbcie hummus z grillowanymi warzywami!
🍆🫑🌶

Paprykę i plastry bakłażana skrapiamy oliwą i grillujemy. Układamy na hummusie (przepis trochę niżej).
Dodajemy oliwki, pestki granata i zieloną pietruszkę. Ostrą paprykę, sól do smaku.
Na koniec chlust oliwy i sporo soku z cytryny.
Można zjeść jak jest, ale lepiej smakujesz dobrym pieczywem.

Podam Wam jeszcze przepis na HUMMUS, taki jaki lubię najbardziej. Nie ma tutaj precyzyjnie odmierzonych składników, bo zawsze robię go „na smak”.
I Wam też ten sposób polecam. Lubicie więcej cytryny? Dodajcie więcej. Lubicie czosnek - nie żałujcie. Drażni Was posmak tahini? Zredukujcie ilość.
No to do dzieła!

SKŁADNIKI:
💚 Około 2 szklanki ugotowanej wcześniej ciecierzycy (lub duży słoik gotowej)
💚 Zalewa z ciecierzycy, tzw. aquafaba - zostawcie ją do modyfikowania konsystencji
💚 tahini - u mnie były 3 czubate łyżki
💚 sok z jednej dużej cytryny
💚 4-6 łyżek dobrej oliwy
💚 4 obrane ząbki czosnku
💚 sól do smaku i ewentualnie ulubione dodatki jak ostra papryka, kumin, itp…

Wszystko zblendować na gładko. Modyfikować konsystencję dodając po trochu zalewy.